#GS25 #약과 #CU #디저트 헬로오~ 다들 좋은 하루 보내고 있나? 오늘은 달콤살벌한 이야기를 하려고 해. 흠 제목보고 다들 눈치챘나~?🤔
달달한 하루 보낸 사람은 글 읽기 전에 아메리카노☕ 준비하고, 씁쓸한 하루를 보낸 사람은 당 충전할 준비를 하도록 해!😋 |
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! ‘할매니얼’에 대해 들어봤어? ‘할매니얼’은 할머니👵와 밀레니얼 세대👫를 합한 단어로 할머니의 간식으로 여겨지던 식품이 MZ세대에서 유행하는 현상이야. 대표적으로 약과가 있지. ‘약케팅’이라는 단어가 등장할 정도로 약과에 대한 MZ의 관심은 어마어마했어. 이에 발 빠르게 카페, 디저트 가게, 파리바게트 등 여러 브랜드에서 약과 상품을 내놓았어. 그리고 얼마 전, GS25도 한 발짝 내딛게 되었어. 바로 약과 브랜드 ‘행운약과’를 론칭한다고 8일에 밝힌 거야! 행운약과는 약과를 도넛으로 재해석한 상품을 선보이는 브랜드야. 브랜드 론칭과 차별화된 상품 개발을 위해 ‘약과 연구소’를 신설하고 20대 직원으로 구성된 ‘MD 서포터즈’와 협업하여 상품을 개발하는 과정을 정립했대. 뭔가 엄청난 약과가 탄생할 거 같은 느낌이 드는걸?🤩 차별화된 약과 상품 전개를 위해 브랜드 론칭까지 추진하는 것은 GS25가 최초인데... 대체 무엇이 그들을 도전하게 만들었을까? |
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은 어떤 점이 GS25가 브랜드를 론칭하도록 이끌었다고 생각해? 나는 주목받는 GS25의 디저트에 힘입어 브랜드를 만들고자 한 발자국 내딛은 것 같아. |
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GS25에서 인기를 끌었던 디저트 뭐가 있을까? 이사장 머리에 바로 떠오르는 건 크림까눌레!! 파급력이 어마어마했던 환승연애2의 인기를 등에 업고 출시되었고 출연진 '정현규'의 투자로 화제가 되었잖아. 정현규의 친구가 운영하던 카페 빌로우와 협업하여 만든 디저트지.
크림까눌레의 인기는 실제로 대단했어. GS25의 3월 냉장 디저트 매출을 전년 대비 274%나 끌어올린 장본인이거든🤑. 더불어 품절대란인 크림까눌레를 구하기 위해 GS25 어플을 다운로드한 사용자도 늘어났다고 해. GS25는 크림까눌레로 매출도, 자사 어플 사용자도 얻을 수 있었어. |
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하지만 빌로우 크림까눌레가 GS25의 첫 디저트 협업 사례도, 디저트 상품 성공 사례도 아니야. 크림까눌레 이전, GS25는 쿠캣과의 협업으로 쿠캣버터바황치즈, 쿠캣버터바오리지널을 판매하여 좋은 평가를 얻었어. 버터바 2종은 3개월만에 100만 개나 판매했대!🤩
100만 개 판매된 버터바, 품절대란의 크림까눌레 등 지속된 디저트를 향한 사람들의 관심과 이를 증명해주는 매출이 행운약과 브랜드 론칭까지 이끈 것이 아닐까? |
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GS25의 디저트 상품 인기... 정말 대단한데? 하지만 GS25의 크림까눌레 이전에 엄청난 인기를 끌었던 경쟁사 CU의 디저트가 있어!! 은 뭔지 감이 오나~?
🥁🥁🥁바로바로🥁🥁🥁
연세우유 크림빵이야!! |
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2022년 2월에 출시된 CU의 디저트 상품인 연세우유 크림빵은 연세우유와의 협업 상품이지만 CU의 자체 제작 브랜드야. 첫 타자인 우유 맛의 성공 이후 시리즈로 출시하며 2021년 대비 디저트 매출 120.6% 증가했어. 이 상품이 성공할 수 있었던 요인은 생크림 함량이 80%를 차지하도록 만들어 기존 상품들 대비 맛과 품질을 올려 소비자들의 눈과 입맛을 사로잡았던 거야.
글을 쓰는 지금도 먹고싶네...😋 |
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하지만 CU는 이게 디저트 첫 성공은 아니었어. 연세우유 크림빵 출시 이전 디저트 매출 1위는 ‘쫀득한 마카롱’으로 당시 디저트 매출의 14.6%를 차지하는 성과를 보인 제품이야.👍
쫀득한 마카롱의 성공 요인도 “편의점 마카롱답지 않은 고퀄리티의 마카롱”이었던 거야. 편의점을 빵지순례의 성지로 만든 것의 시초는 CU가 아닐까라는 생각이 드네...!🚶🚶♀️🚶♂️ |
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그렇다면 현재 편의점계의 디저트 강자가 누구인지 궁금하지 않아?
나 이사장이 결론을 내볼게. 앞서 언급한 GS25, CU의 디저트 상품들의 공통점 혹시 알아챘어? 내가 언급한 상품들은 각사에서 좋은 성과를 거둔 디저트 상품들이야. GS25의 크림까눌레와 버터바는 각각 카페 빌로우, 쿠캣과 콜라보레이션을 진행한 상품이야. 반면, CU의 연세우유 크림빵과 쫀득한 마카롱은 CU에서 제작한 PB상품이지. |
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공교롭게도 이번 달 2일 GS25는 슈퍼마리오와 콜라보하여 빵을 냈고 CU는 연세우유 크림빵 말차맛을 선보이며 PB상품인 연세우유 크림빵 시리즈를 이어가고 있네! 물론 GS25도 PB상품이 존재하고 CU도 타 브랜드와 콜라보레이션을 진행하지만 그들이 강점을 갖는 분야는 제법 확실한 것 같아. 편의점의 디저트 시장 내에서 GS25는 콜라보레이션 상품의 강자💪로, CU는 PB상품의 강자💪로 자리를 잡았다고 이야기할 수 있을 것 같아.
만약 이 편의점 회장, 직원이라면 PB상품과 콜라보레이션 상품 중 어느 상품을 주로 출시하고 싶어? |
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! 오늘 이야기 어땠어? 이사장의 결론이 납득이 가? 다른 브랜드와 콜라보레이션하는 것, PB상품을 출시하는 것 모두 편의점의 트렌드이고 성과의 유무를 떠나 지속적으로 출시하는 중이기 때문에 오늘 내린 결론이 뒤집어지는 상황이 올 수도 있어.😳 우리 꾸준히 편의점에서 내는 디저트 신제품과 그 성과들을 지켜보자구~
오늘 글을 읽으며 PB상품이 더 궁금한 사람들을 위해 관련 영상 추천하며... 안녕! |
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