~!! 다들 떡국은 먹었어? 백사장도 가족끼리 떡만두국을 끓여먹었어! 그리고 새해 첫 뉴스는 뭘로하면 좋을까 고민하다가, 외잘알(외식을 잘 알고 있는 )이면 역시 새해 음식을 알아야지!라는 생각이 들었어🤭

 그럼 다른 나라 친구들은 새해에 어떻게 먹는지 궁금하지 않아? 오늘 뉴스는 가볍게! 다른 나라의 새해 음식에 대해서 정리해볼게!

• 까치까치 설날은, 한 살 더 먹는 떡국!!

 지피지기 백전백승! 다른 나라를 잘 알려면 우리나라의 새해음식은 무엇인지 제대로 알아야겠지?

 다들 익숙하게 먹어왔듯이 한국의 새해음식은 음력 1월 1일에 먹는 떡국이야!

다들 알다시피 쌀로 만든 가래떡을 얇게 썰어 소고기 등을 우린 육수에 넣고 끓인 음식이지. 고명으로 대부분 계란지단이나 김가루를 고명으로 얹어. 물론 지역마다 조금씩 다르기도 해!

 경상북도에서는 진간장으로 진하게 볶은 꾸미장을 올린 끼미떡국, 경남의 메밀가루로 반죽하여 가래떡모양으로 빚은 메밀떡국, 개성지방의 조롱박 모양의 조랭이 떡국, 전남의 굴과 두부를 넣고 끓인 굴떡국 등 다양한 형태로 지역에서 먹어지고 있지.

• 떡국에도 뜻이 있다?

 여러가지 종류의 떡국이 있지만, 순백의 떡과 국물로 지난해 안 좋았던 일을 모두 잊고 새롭게 시작한다는 의미를 담고 있는 건 똑같지! 흰 가래떡을 길게 뽑는 이유는 장수와 집안의 번창을, 가래떡을 궁글게 써는 이유는 옛날 화폐인 엽전 모양과 같게 해서 재복을 한해 동안 계속 되기를 기원하는 소망이 남겨있다고 해.😄

 그리고 설을 보낼 때 마다 반드시 떡국을 먹는 것으로 여기다보니 첨세병, 즉 나이를 더 먹는 떡이라는 별명도 붙었어. 우리도 떡국을 먹으면 한 살 더 먹는다는 말을 많이 하지? 옛날에는 한 살을 더 먹겠다고 떡국을 두 그릇 씩 먹기도 했지😋 지금은 덜 먹고 싶지만…😅

 또, 예전에는 떡국을 끓일 때 꿩고기를 넣어 만들었는데, 꿩고기가 없는 경우에는 닭고기를 넣고 끓었다고 해. 그리고 거기서 나온 말이 ‘꿩 대신 닭’이라고 해!

 어때 매년 먹는 떡국에서 재미있는 말들이 나왔다는 거 알겠지? 오늘도 의 외식 상식 UP! 혹시나 아직 못 먹었다면 음력 1월 1일은 올해는 양력으로 2월 10일이니까 꼭 먹어보기야! 다들 행복하자구~😚

• 다른 나라에서는 새해에 뭘 먹을까?

그럼 다른 나라에서는 새해를 어떤 음식을 먹으면서 보낼까? 글로벌한 새해 음식을 소개 해줄게!

 일본은 설을 양력 1월 1일에 지낸다고 해. 그리고 그 때 먹는 음식이 ‘오세치’야. 일반적으로 3~5단 찬합으로, 자손의 번영을 의미하는 카즈노코(数の子, 소금에 절였거나 말린 청어알), 장수를 의미하는 새우 등 ‘길(吉)’한 의미를 지닌 음식 등이 들어가있어.

 오늘날 오세치 요리는 정월 초부터 3일간 이어지는 설 연휴 내내 두고 먹기 때문에 주로 국물이 없고 보존성이 높은 음식들로 구성된다고 해. 설 연휴에 손님을 접대할 때도 오세치 요리를 내지. 과거에는 섣달 그믐(음력 12월 마지막 날)에 만들었지만, 오늘 날에는 백화점, 편의점까지 다양한 곳에서 완제품이 판매되는 걸 많이 산다더라! 그리고 그 가격은 10만원대부터 100만원대까지 있어 꽤나 비싼 편이라고 해🙄

🥟중국의 자오쯔(餃子)

 중국은 음력 1월 1일을 춘절이라고 부르고, 중국 최대의 명절로 보낸다고 해. 중국이 넓은만큼 다양한 새해 음식이 있지만 오늘은 자오쯔를 소개해줄게.

 중국에서는 새해가 시작되는 자정부터 둥근 모양의 ‘자오쯔’를 먹어. 왜냐하면 묵은해와 새해의 교차점이라는 뜻인 자오쯔(交子·교자)와 발음이 같기 때문이래!😃 자오쯔는 밀가루로 만든 피로 각종 고기와 채소를 싸서 찌거나 구워서 만드는 중국의 전통 만두야. 중국인들은 자오쯔를 먹으면 귀와 입이 열려 복이 몸 속으로 들어온다고 믿는다고 해!

🍃베트남의 바인쯩(bánh chưng)

 베트남에서는 음력 1월 1일을 ‘뗏’이라고 부른다고 해! 베트남에서도 역시 가장 큰 명절이지.

 베트남에서 먹는 대표적인 설 음식은 ‘바인쯩’이라고 부르는 찹쌀떡이야. 바인=빵, 쯩=자박한 물에 찌다 라는 뜻이야. 바나나 잎으로 감싼 사각형 찹쌀떡 안에는 돼지고기와 녹두가 들어있지! 약한 불에 3시간 이상 쪄내야 해서, 한 해의 안녕과 복을 기원하는 베트남 사람들의 바람을 담아 정성스럽게 만든다고 해. 기호에 따라 절인 양파나 야채, 짜 루어(Cha Lua/베트남식 포크 롤), 느억맘소스 등을 곁들여 먹기도 한대.😝

🥗러시아의 귤 / 올리비에(Olivier)

 러시아는 1월 1일부터 10일까지 새해 겨울 휴일이라고 해. 그리고 밤 12시에 샴페인을 마시고 소원을 빌기도 한다네. 그리고 가족, 친구들과 함께 보여서 새해맞이 축하파티를 할 때는 샴페인과 올리비에를 꼭 함께 먹는다고 해. 올리비에는 삶은 계란, 당근 등을 각종 야채와 고기를 마요네즈에 버무린 샐러드야.😆

 그리고 러시아에서는 새해 첫날에는 항상 귤을 먹는다고 해! 러시아에서 귤은 빨간 휴일을 상징하기 때문이래.🤗

🥘미국의 호핑 존(Hoppn’ John)

 호핑 존은 쌀, 검은 콩, 돼지고기, 순무 잎사귀, 채소 등을 넣고 끓여 먹는 새해 음식이라고 해. 미국의 남북 전쟁 때 황폐화된 남부에서 지역주민들이 유일하게 남은 동부 콩과 순무 이파리를 먹으면서 버틴 것에서 유래했어. 특히나 남부 사람들은 새해 첫날에 검은 눈 완두콩을 먹으면 번영과 행운을 가져올 것이라고 믿기 때문에 새해에 먹는거야!😋

 특히 콩=동전, 채소=지폐, 돼지고기=부를 뜻하기 때문에, 한 해 동안 돈이 굴러 들어오라~ 라는 의미를 담고 있어. 지역에 따라 실제 동전을 넣기도 하고, 그 동전을 발견하면 1년 내내 행운이 깃든다고 믿는 풍습이 있어!

 또 특히 양배추를 많이 먹는데, 이는 미국 화폐의 색깔이어서 양배추를 먹는 사람은 먹지 않는 사람보다 다음 해에 더 많은 돈을 벌게 된다고도 믿는다고 해.😎💸

이번에는 유럽으로 넘어가볼까~~~?👉👉

🥧프랑스의 갈레트(Galette des Rois)

 프랑스에서는 1월 첫째주 일요일에 갈레트를 먹는다고 해. 이 날은 주현절로 예수님의 출현을 기념하는 날로, Galette des Rois를 직역하면 ‘왕의 케이크’를 의미해.

 특히 이 음식을 만들 때는 케이크 조각 안에 페브(강낭콩)을 넣고, 작은 도자기 안에 넣어서 굽는다고 해. 도자기 안에 있는 갈레트를 먹으면 하루 동안 왕이 되어 일 년 내내 행운이 따르고, 케이크 조각 안에 있는 페브를 발견하면 그 사람이 그 날의 왕이 되어 하루동안 명령을 내릴 수도 있다고 하지🤣 프랑스에서 익숙한 갈레트가 아니라 갈레트 데 루아는 왕들의 과자라는 뜻으로 더더욱 특별하다고 해!

🍗이탈리아의 코테치노 콘 렌티치(Cotechino con lenticchie)

 이탈리아의 새해 음식으로는 돼지발로 만든 소시지에 렌즈 콩을 얹는 음식인 코테치노 콘 렌티치를 먹는다고 해. 이탈리아에서는 돼지=풍요(땅을 긁지 않는 돼지를 먹으면 풍요로워진다고 해. 긁다는 영어 단어 Scratch가 궁핍하게 살아간다는 의미가 있어서야.), 렌즈콩=번영, 금전운(동전모양과 비슷해서)을 상징한다고 해.🤗

 채소, 우유, 와인을 넣은 물에 돼지 발을 잘 삶아서 껍질과 고기를 잘게 썰어 만든 소시지에 올리브 오일에 볶은 야채, 향신료, 토마토 등과 졸여 볶은 렌즈 콩을 얹는 음식이야.

🍰그리스의 바실로피타(Βασιλόπιτα/Vasilopita)

 그리스에서는 새해 첫날 아침 바실로피타를 구워 커피와 함께 먹는다고 해. 바실로피타는 카스테라와 비슷하게 생긴 그리스의 전통적인 신년 케이크야.

 위에는 새해 년도를 데코하기도 해! 특히 케이크 안에는 동전이나 작은 장신구를 넣어놓고, 이 케이크 조각을 먹는 사람에게는 1년 내내 행운이 깃든다는 것을 믿는 풍습이 있다고 해. 새해 첫날부터 정말 재미있는 이벤트인 것 같지 않아?😋

🍇스페인의 포도

 스페인에서는 신년에 포도 12알을 먹는 풍습이 있다고 해. 포도알 12알은 1년인 12달을 의미하고, 포도를 한 알 씩 먹으면서 새해 소원을 비는 거지. 새해를 맞는 자정 시계탑 소리에 맞춰 종이 한번 울릴 때마다 포도를 한 알씩 먹는거야!

 우리나라에서의 제야의 종처럼, 마드리드 솔광장 왕립우체국 위의 종이 타종될 때를 다같이 기다리는 걸 보아하니 전세계에서 비슷한 문화들이 보이는 것 같지 않아?🤭

 멕시코에서는 1월 6일에 친구, 가족과 함께 행운을 빌며 동전을 넣은 로스카 드 레이에스라는 빵을 먹고, 동전을 먹게 되는 사람이 한 해 동안 행운이 따른다고 믿는 풍습이 있다고 해. 화환 형태로 만들어지고, 위에 설탕 절임이 올라가 있지. 로카(rosca)라고도 불려.

 참고로 멕시코는 스페인의 식민지였기 때문에 스페인과 같이 포도를 먹는 풍습도 있지!

 독일에서는 새해 전날에 온 가족이 부르고뉴 퐁듀를 나눠 먹는다고 해. 그리고 새해 맞이로는 돼지 모양의 마지팬을 먹고! 행운과 행복을 상징하는 마지팬 피그를 가족과 친구, 가까운 이웃에게 선물하기도 한다고 해. 돼지가 행운을 뜻하는 동물이기 때문에 돼지 모양의 과자를 나누는 것이 새해를 기념하고 축하하는 예절인거지. 😎

🥧영국의 민스파이(Mince pie)

 영국은 크리스마스 12월 25일부터 1월 6일까지 12일간 내일 민스파이를 먹는다고 해. 심지어 하루라도 빠뜨리면 불운이 찾아온다는 설도 있지. 또한 민스파이를 만들 때 시계 방향으로 젓지 않으면 새해의 운이 나빠진다는 풍습도 있어!

 민스파이(mince pie)에서 민스(mince)는 파이의 속재료인 민스미트(mincemeat)를 의미해. 민스미트라는 이름에서 영어로 다진 고기만을 뜻하는 것이 아니라, 과거에 민스미트가 ‘다진 고기’ 또는 ‘다진 고기에 건과일 등 다른 재료를 혼합한 것’을 의미했었고, 19세기 중반에 들어서면서부터 민스미트는 고기 없이 ‘건과일, 향신료, 수이트의 혼합물’을 의미하는 용어로만 쓰이고 있지.😮

정말 다양한 음식들이 있지? 그치만 음식마다 한 해가 행복하고, 건강하고, 돈도 많이 벌게 해달라는 마음을 가득 담은 건 똑같은 것 같아😍 특히나 서양음식에는 다양한 이벤트가 숨겨져 있는 것도 재밌는 포인트이지?

들도 올 한 해를 행복한 한 해가 될 수 있도록 비는 음식들을 꼬옥 먹었으면 좋겠어! 그럼 한 해를 두근두근한 마음으로 보낼 수 있을거야! 사장님들이 함께 응원할게😋

올해부터는 오늘의 오뎅에서 사장님들의 작은 코멘트들을 달아보기로 했어! 

한 주동안의 TMI, 기달려줘~😆

[네이버 지식백과] 떡국 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)

[네이버 지식백과] 오세치 요리 [Osechi -ryōri] (세계 음식명 백과, 아사노 가나, 김온)

[네이버 지식백과] 세계의 신년 음식 (시사상식사전, pmg 지식엔진연구소)

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