이번주는 정사장의 등장~ 잘 지내고 있었어? 추석 이후로 날씨가 정말 쌀쌀해졌지?🤧

낮•밤 온도차가 커서 몸이 많이 취약해질 시기인 것 같아…, 우리  몸 건강 잘 챙기고 건강하게 올 한 해 마무리하자! 

분식집에서 빠지면 섭섭한 게 뭘까? 정답은 바로 아래에서 확인하기! 👇👇👇

 미국의 트레이더 조(Trader Joe's)에서 한국의 김밥이 없어서 못 산다는 뉴스야. 각 국에서 K-푸드의 인기가 늘어났지만, 한식 세계화에 가장 많이 힘을 쓴 미국에서 이렇게까지 한국 음식이 크게 인기를 끈 것은 이례적인 사례인  것 같아. NBC와 트위터에서도 관련 기사와 트윗이 올라왔다고 해. 

 이 김밥이 유명해지게 된 계기에는 세라 안(27)이 올린 틱톡 영상 덕분이었다고 해! 무려 조회수 1천 100만회를 넘었어. 트레이더 조에서는 당분간 구매가 불가하자 미국인들이 H마트 등의 한인마트로 발길을 돌리고 있다고 해. 

 이번 계기로 한국의 김밥이 코리안 스시나 코리안 캘리포니아롤도 불리지 않고,  'K(킴)'이 아닌  'G(김)'으로 정확하게 발음하고 있는 모습을 볼 수 있었어. 한국 음식 고유의 이름으로 불린다는 것에 한국에 대한 자부심이 높아지는 중!😎

미국에서 품절인 이 김밥이 대기업이 아닌 중소기업 '올곧'의 바바김밥이라고 해.

미국에서 이렇게까지 성공할 수 있었던 이유를 더 자세히 알고 싶다면 영상 시청 고고고~!

1. -45도의 비밀 : 참치 급속 냉동 기술 적용으로 90% 이상 구현한 뒤 -20도로 보관

2. 재료들의 비밀 : 70~80% 익힘, 해동 시 단 맛 up, 김 굽기 조절

3. 현지환경 고려 : 냉동유통, 비건 메뉴, 참기름 사용 x

4. 트레이 특허 : 3칸으로 나눠진 독자적으로 사용할 수 있는 트레이

아! 그리고 해외 수출이 늘어나서인지, 쌀 가공 수출이 16.2%나 상승했다고 해. 특히 올해는 쌀 소비를 위해서 다양한 정책들과 지원들이 펼쳤는데, 해외 수출에서 효과가 보이고 있다니 너무나 기쁜 소식이지? 😚

! 최근에 김밥 먹은 적 있어? 불과 몇 년 전까지만 해도 김밥의 가격이 4,000-5,000원을 넘을 것이라고는 생각 못했는데, 이제는 이게 기본인 것 같지? 처음에 가격이 오를 때는 구성이 똑같은데 왜 이렇게 가격이 오르냐며 불만이 생겼던 기억이 있어. 꼭 김밥이 아니어도 된다며 비슷한 가격대의 다른 음식들을 먹고 김밥을 나 혼자 불매하기도(?) 했었지...ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

근데, 이제 점점 김밥/샌드위치 같이 간편하게 먹을 수 있는 음식들이 더 생각나는 것 같아. 주변 사람들에게 말했더니 바쁘게 살면 그렇게 변한다고 하는 이야기를 듣고 김밥 하나에도 참 다양한 의미가 담겨있구나 생각하게 되었어ㅎㅎ

다시 김밥 이야기로 돌아가자면 ! 최근에 생긴 김밥들은 키토 김밥, 속재료가 듬뿍 들어간 김밥, 접어먹는 김밥 등 종류도 많아진 것 같아. 

출처 : Youtube 채널 딤썸 dimssssum

생각해보면, 원래 김밥은 특별한 날에만 먹을 수 있는 음식이야.  소풍 갈 때 이른 아침부터 일어나서 김밥 속재료들을 준비하고 일어나보면 상이 재료들로 꽉 채워져 있는 모습들이 떠오르지 않아? 일어나서 꼬다리 주워먹고, 김밥 속재료도 손으로 집어 먹다가 등짝 스매싱을 맞았던 기억이 나네😓 

고급->서민->고급음식으로 변화 과정을 겪은 김밥!

가격이 오르면 소비가 줄어들 것 같은데 가격이 올라도 다른 음식에 비해 저렴한 편이고, 그만큼 이제는 맛과 다양성이 늘어났고, 편하게 먹을 수 있다는 점에서 김밥이 최근에는 더 빛을 받고 있는 것 같아. 

그런데, 이렇게 김밥의 사이즈가 커지다 보니 한국에서 생기는 오해!   

김밥=후토마끼일까?  🧐

실제로도 인스타나 블로그 등을 보면 후토마끼=대왕김밥 이라고 생각하고 단어를 쓰는 것 같아. 최근에 집 근처에 김밥집이 생겼다고 해서 가려고 검색했더니 가게 이름을 후토마끼에서 차용한 것 같더라고. 

김밥을 후토마끼라고 불러도 되는 것일까? 그러면 어디까지를 기준으로 후토마끼와 김밥을 구분해야 하는 것일까 궁금하다면 오늘의 김밥에서 세 사장이 이야기를 나눠봤으니 영상 시청 부탁해~💬(+김밥이 화제가 되며 일본vs한국 어디가 원조인가? 에 대해서도 짧게 다뤄봤엉)

일명 '김밥 큐레이터'라고 불리는 김밥집 계정! 김밥 좋아하는 사람이라면 당연히 팔로우 중이겠지?(그건 나~) 김밥이 지역에 따라 이렇게 다르구나, 김밥 종류가 이렇게 다양하구나 매번 보면서 느끼고 있어.

이 분 앞에서는 뼈도 못 추리겠지만....내가 나름 김밥lover거든? 😍

그래서 소개하는 정사장 pick 김밥 맛집~!!!

만의 김밥 맛집과 가장 좋아하는 김밥이 있다면 하단 링크 통해서 남겨줭

많은 답변 기다리고 있을게😘  

김밥 1,000원 시대부터 본 세 사장이 말하는 김밥과 관련된 소소한 이야기들😁에 더불어

김밥과 후토마끼, 김밥의 원조에 대한 이야기들! click click 🖱️

한국 안에서 김밥의 변천사를 더 자세하게 설명한 영상이야.

김밥 나오는 영상만 보다보니 김밥이 엄청 땡긴다...!🤤

김밥 대란이 일어난 트레이더 조와 올곧 김밥에서 참기름을 바르지 않은 이유가 궁금하다면 이 영상이 도움이 많이 될 것 같아~